Descrizione
Nella Box Degustazione Oli – Set Completo sono presenti sia l’Olio EVO Vulcanico® che le sue varianti aromatizzate: al peperoncino, al rosmarino, alla salvia o all’origano di Pantelleria!
Nelle terre del vento dell’isola di Pantelleria coltiviamo in aridocoltura biologica e preserviamo gli aromi vulcanici dei nostri prodotti raccogliendo a mano e operando a bassa temperatura moliture, essiccazioni e infusioni.
DENOMINAZIONE
Box Degustazione Oli- Set Completo.
FORMATO BOX
5 bott. da 100 ml.
ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria.
TERRENO
100% Vulcanico.
TECNICA DI RACCOLTA
Raccogliamo tutto a mano
SISTEMA DI ESTRAZIONE
Molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo, poi decantazione naturale e travasi.
SISTEMA DI LAVORAZIONE DELLE ERBE
– Selezionate in campo e posizionate in cassette;
– Essicc. a freddo in camere ad Atmosfera Controllata (ATM-C);
– Separazione manuale delle foglie dai rami e ri-selezione in ATM-C;
– Depolverazione e controllo finale in ATM-C;
– Conservazione fino all’uso per confezionamento o infusioni;
– Ogni Bustina è termosaldata singolarmente in ATM-C.
SISTEMA DI INFUSIONE
Infusione a freddo.
UTILIZZO
Ovunque a piacere. Provateli anche negli aperitivi misti, da quelli tradizionali con pane e olio a quelli gourmet per completare le più sfiziose portate servite.
Questi condimenti vulcanici sono di straordinaria eleganza, ingredienti pregiati e profumati, frutto di una sapiente lavorazione e conservazione nella cornice selvaggia e vulcanica dell’isola di Pantelleria.
Un mix di sapori che riempiranno tavole e palati di tutti in qualsiasi situazione!
