Descrizione
Il Salmoriglio Vulcanico® è composto da un mix di 4 erbe aromatiche di Pantelleria e compone la base classica per il salmoriglio (anche detto “pinzimonio”) esaltando le vostre preparazioni.
La coltivazione in aridocoltura biologica sul fertile suolo vulcanico dell’isola, a fronte di una minore produzione, concentra gli aromi e i sapori delle erbe di Pantelleria, arricchendole di minerali essenziali per la salute.
La bustina, termosaldata singolarmente in atmosfera controllata, concederà sempre la giusta freschezza del suo intenso aroma, conservandosi nel tempo.
DENOMINAZIONE
Salmoriglio Vulcanico®.
FORMATO
10 gr. di Salmoriglio Vulcanico®.
ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria.
TERRENO
100% Vulcanico.
COLTIVAZIONE
La coltivazione in aridocoltura biologica sul fertile suolo vulcanico dell’isola, a fronte di una minore produzione, concentra gli aromi e i sapori di questa Miscela di Erbe Aromatiche di Pantelleria.
RACCOLTA
Raccogliamo tutto a mano.
LAVORAZIONE
- Essiccazione a freddo in camere ATM-C (Atmosfera Controllata);
- Pulizia dai rami e Selezione manuale delle foglie in ATM-C;
- Setacciatura, Depolverazione, Omogeneizzazione dimensioni e Controllo finale in ATM-C;
- Polverizzazione degli ingredienti e miscelazione;
- Conservazione in ambiente a umidità ridotta fino all’uso per confezionamento o infusioni;
- Confezionamento in ATM-C.
INGREDIENTI DI PANTELLERIA
- Rosmarino;
- Origano;
- Salvia;
- Timo.
UTILIZZO
Aggiungere a Piacere: Olio Evo, Limone, Sale, Pepe, Aglio, Prezzemolo.
- Come Salmoriglio – lasciare un po reidratare in Olio EVO e limone, poi cospargere sin dall’inizio su arrosti, grigliate e fritture di carne e pesce;
- Come Insaporitore – usare a piacere (anche in macerazione) a crudo o in cottura.
Aromi del Vento chiude la filiera di ogni singolo prodotto garantendo un prodotto made in Pantelleria al 100%!
Conservare sempre al riparo dalla luce, dalle fonti di calore e dagli ambienti umidi.
