Descrizione
Il Condimento Vulcanico® al Rosmarino di Pantelleria è ricco di proprietà aromatiche e gustative e lascerà un deciso aroma sulle vostre pietanze.
Un Ingrediente pregiato e profumato, frutto di una sapiente lavorazione e di ingredienti coltivati sui terreni vulcanici dell’isola di Pantelleria.
Ottimo su carne, pesce, patate, salse, zuppe, e legumi questo olio è un vero e proprio capolavoro sia come condimento che come ingrediente per la preparazione di vari piatti.
La pratica ed elegante bottiglia da 100ml conserverà egregiamente il prodotto fino alla fine, concedendovi freschezza al momento giusto.
DENOMINAZIONE
Condimento Vulcanico® al Rosmarino di Pantelleria.
FORMATO BOTTIGLIA
bott. da 100 ml.
ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria.
TERRENO
100% Vulcanico.
CULTIVAR
Olio monovarietale di “Biancolilla” aromatizzato con Rosmarino di Pantelleria.
PROPRIETA’
Ai benefici effetti antiossidanti dell’Olio Evo Vulcanico® a bassissima acidità si sommano quelle protettive e stimolanti del Rosmarino di Pantelleria.
TECNICA DI RACCOLTA
Raccogliamo tutto a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO
Molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo, poi decantazione naturale e travasi.
SISTEMA DI LAVORAZIONE DEL ROSMARINO
– Coltivato in aridocoltura biologica;
– Selezione in campo e posizionamento in cassette;
– Essiccazione a freddo in camere ATM-C (Atmosfera Controllata);
– Separazione manuale delle foglie dai rami e selezione (in ATM-C);
– Depolverazione e Omogeneizzazione dimensione foglie con controllo finale (in ATM-C);
– Conservazione a temperatura e umidità controllata fino all’uso per confezionamento o infusioni.
SISTEMA DI INFUSIONE
Infusione a freddo.
UTILIZZO
Sia come condimento che come ingrediente per la preparazione di vari piatti, ottimo su carne, pesce, patate, salse, zuppe e legumi.
Aromi del Vento chiude la filiera di ogni singolo prodotto garantendo un prodotto made in Pantelleria al 100%!
Conservare sempre al riparo dalla luce, dalle fonti di calore e dagli ambienti umidi.
