Descrizione
La Box Olio EVO Vulcanico® da 5 pratiche ed eleganti bott. da 100ml di Olio EVO Vulcanico®.
Prodotto e Imbottigliato da Aromi del Vento a Pantelleria.
L’incessante vento salino e il sole africano uniti alla coltivazione in Aridocoltura completano una composizione aromatica unica che saprà rendere irresistibile l’Olio Evo Vulcanico® sin dal primo assaggio.
DENOMINAZIONE
Box Olio EVO Vulcanico®.
FORMATO BOX RISPARMIO
5 bott. da 100 ml.
ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria.
TERRENO
100% Vulcanico. Terrazzamenti gestiti in aridocoltura biologica da sempre (oltre 25 anni). Sarchiature per i primi 10 anni, poi inerbimento controllato e concimazioni organiche biologiche all’occorrenza. Eseguiamo trattamenti di prevenzione in bio e caolino per lotta alla mosca e il potenziamento dell’aridoresistenza delle piante.
CULTIVAR
Olio Evo Vulcanico® è un olio monovarietale di “Biancolilla”, varietà autoctona siciliana che prende il nome dalla colorazione che assumono le drupe mature.
TECNICA DI POTATURA
Rigorosamente manuale. Le estreme condizioni climatiche dell’isola ci impongono di mantenere l’olivo basso, “strisciante“ come in nessun’altro posto al mondo.
Tutti i rami che cercano di spiccare verso l’alto vengono cimati o obbligati a crescere orizzontalmente o verso il basso, facendo sviluppare la pianta come se fosse un bonsai e snaturandola, osiamo dire, delle naturali portanze.
L’olivo cresce quindi protetto dai forti venti, conformandosi e prendendo forma nelle terrazze attorno ai muretti secolari
TECNICA DI RACCOLTA
Brucatura a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE
Molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo, poi decantazione naturale e travasi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bouquet fruttato ed elegante, leggermente intenso al palato. In finale con sfondo amaro e piccante.
UTILIZZO
Olio che eccelle a crudo su Pesce, insalate, crudités e nelle preparazioni delicate sia come condimento che come ingrediente.
Con la Box sempre fresco al momento giusto o di fare uno splendido regalo ai vostri amici e familiari amanti dell’olio di qualità.
Quest’Olio EVO è un prodotto di straordinaria eleganza, ingrediente pregiato e profumato, frutto di una sapiente lavorazione e conservazione nella cornice vulcanica dell’isola di Pantelleria.
