Descrizione
Il Condimento Vulcanico® al Peperoncino di Pantelleria conquisterà ogni palato usato a crudo o in cottura, grazie al suo essere equilibrato e mai eccessivo nella piccantezza.
Non perdere l’occasione di assaporare un gusto unico e inimitabile. Un Ingrediente pregiato, frutto di una sapiente lavorazione e di ingredienti coltivati sui terreni vulcanici dell’isola di Pantelleria.
Usatelo su quanto intendiate rendere piccante al punto giusto donando ai piatti vivacità, carattere e appetibilità senza alterarne eccessivamente i sapori.
La pratica ed elegante bottiglia da 100ml conserverà egregiamente il prodotto fino alla fine, concedendovi freschezza al momento giusto.
Conquistate e stupite amici e familiari con un tocco di classe per palati delicati, vulcanici, preziosi più che mai, l’oro verde di questa perla nera del Mediterraneo si tinge di rosso.
DENOMINAZIONE
Condimento Vulcanico® al Peperoncino di Pantelleria.
FORMATO BOTTIGLIA
bott. da 100 ml.
ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria.
TERRENO
100% Vulcanico.
CULTIVAR
Olio monovarietale di “Biancolilla” aromatizzato con un mix di diverse varietà di Peperoncini.
TECNICA DI RACCOLTA
Raccogliamo tutto a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE
Molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo, poi decantazione naturale e travasi.
SISTEMA DI LAVORAZIONE DEL PEPERONCINO
– Coltivato in aridocoltura;
– Selezione in campo e posizionamento in cassette forate in legno;
– Essiccazione a freddo in camere ATM-C (Atmosfera Controllata);
– Selezione (in ATM-C);
– Depolverazione e controllo finale(in ATM-C);
– Conservazione a temperatura e umidità controllata fino all’uso per infusione.
SISTEMA DI INFUSIONE
Infusione a freddo.
UTILIZZO
Olio equilibrato sapientemente, ottimo sia come condimento che come ingrediente sia a crudo che in cottura ovunque si voglia un “piccante al punto giusto”.
Aromi del Vento chiude la filiera di ogni singolo prodotto garantendo un prodotto made in Pantelleria al 100%!
Conservare sempre al riparo dalla luce, dalle fonti di calore e dagli ambienti umidi.
